Planiranje roštilja u Srbiji počinje jednim prostim pitanjem — koliko mesa kupiti? Previše mesa znači bačen novac. Premalo mesa znači gladne goste i neprijatnu situaciju. Zlatno pravilo kaže da jedna odrasla osoba pojede između 300 i 400 grama sirovog mesa na roštilju. Količina mesa za roštilj zavisi od više stvari. Ko dolazi na roštilj? Da … Pročitaj više
Kada je reč o roštilju, pileći bataci spadaju među omiljene komade mesa na svakoj trpezi u Srbiji. Tamno pileće meso bataka sadrži više prirodne masnoće i kolagena u poređenju sa belim mesom. To ih čini savršenim kandidatom za pečenje na žaru. Sočni bataci ne nastaju slučajno. Iza svakog savršenog zalogaja stoji pažljiva priprema mesa za … Pročitaj više
Domaća pljeskavica zauzima posebno mesto u srcima svih ljubitelja srpske kuhinje. Tajna savršene srpske pljeskavice krije se u tri ključna elementa. Prvo, kvalitetno mleveno meso u pravom odnosu daje osnovu. Drugo, pažljivo odabrani začini oblikuju ukus. Treće, posebni trikovi u pripremi obezbeđuju onu sočnost koja topi u ustima. Tradicionalni recept se prenosi sa kolena na … Pročitaj više
Srpski kajmak je kremasti namaz koji nijedan roštilj ne može da zameni. Generacije kuvara u Srbiji čuvaju ovaj recept kao deo kulinarskog nasleđa. Tradicionalni kajmak se pravi od svega nekoliko sastojaka, a ukus koji pruža nadmašuje svaki kupovni proizvod. Kajmak za ćevape daje tom jelu potpuno novu dimenziju. Kombinacija toplog mesa i kremastog namaza stvorila … Pročitaj više
Pripremanje roštilja nije samo pečenje mesa i priprema obroka. To je ritual, prilika za druženje i razgovor uz hladno pivo ili drugo piće po izboru. Čim grane prvo prolećno sunce, drugari odmah pitaju ,,kada ćemo da bacimo neki roštilj?”. I tu odmah kreću dogovori i pripreme. Koliko god se činilo da je svaki roštilj isti … Pročitaj više
Ako postoji jelo koje povezuje ceo Balkan, to su ćevapi. Tokom poslednjih godina imao sam priliku da ih probam u mnogim gradovima, ali tri mesta se izdvajaju – Sarajevo, Skoplje i Beograd. Svaki grad ima svoju verziju, svoj miris roštilja i svoju priču koja se pamti. Iako se recepti razlikuju, jedno im je zajedničko – … Pročitaj više
Izbor hleba je ključan za savršeni roštilj. Pravi hleb za ćevape ne samo da poboljšava ukus i teksturu mesa, već pruža i gastronomski doživljaj koji se pamti. U ovom vodiču saznaćete koja vrsta hleba najbolje ide uz ćevape i zašto je pravilan izbor toliko važan. Od tradicionalnog somuna do moderne lepinje, otkrijte kako da odaberete … Pročitaj više
Kvalitetno meso je srce svakog dobrog roštilja. Bez obzira da li pripremate ćevape kod kuće ili na izletu, odabir pravog mesa čini razliku između prosečnog i vrhunskog ukusa. U nastavku saznajte kako da prepoznate svežinu, kvalitet i pravu kombinaciju mesa za savršene ćevape. Boja mesa prvi pokazatelj svežine Boja je prvi trag koji otkriva svežinu … Pročitaj više
Tartar biftek je klasično i luksuzno jelo koje oduševljava ljubitelje mesa širom sveta. Korene vuče još iz Mongolije, ali se smatra da zapravo potiče iz Francuske i da se prvi put pojavilo u renomiranim restoranima početkom 20. veka. Zanimljivo je i privlačno i zbog mogućnosti da se začini prilagođavaju po želji gosta. Iako na prvi … Pročitaj više
Šiš ćevap je tradicionalno jelo koje se može naći na mnogim roštiljima i u restoranima širom Balkana, a posebno je omiljen u Srbiji. Njegova sočnost i jedinstven ukus osvojili su srca mnogih, a ovaj specijalitet ima više od 100 godina postojanja. Osim jedinstvenog ukusa, šiš ćevap se ističe i svojom nutritivnom vrednošću, jer se priprema … Pročitaj više
Load More