Domaći kajmak sa feta sirom

Domaći kajmak sa feta sirom je brz i jednostavan kremasti namaz koji se priprema bez kuvanja, od samo tri osnovna sastojka.

Odštampaj Recept Pinuj Recept

Vreme Pripreme 10

Porcije: 6

Obrok: Namaz / prilog

Kuhinja: Srpska / balkanska

Kalorije: 198

Po želji

Omekšajte i umutite maslac
Izvadite maslac iz frižidera 30–60 minuta ranije, pa ga viljuškom mutite 2–3 minuta dok ne postane mekan i penast.
Dodajte feta sir
Fetu sitno izmrvite rukama ili viljuškom, zatim je postepeno umešajte u maslac dok se sastojci lepo ne sjedine.
Umešajte pavlaku
Dodajte kiselu pavlaku ili crème fraîche i kratko mešajte dok ne dobijete glatku i kremastu smesu.
Prilagodite ukus i gustinu
Po želji dodajte 1–2 kašike slatke pavlake za mekšu teksturu. Probajte kajmak i dosolite samo ako je potrebno.
Ohladite i poslužite
Kajmak možete poslužiti odmah ili ga ostaviti u frižideru 30–60 minuta. Pre serviranja ga izvadite 10–15 minuta ranije da omekša.

Maslac mora biti mekan. Hladan maslac se neće lepo sjediniti sa sirom i pavlakom.
Za izraženiji ukus koristite čvrstu, kvalitetnu feta sir.
Za blaži kajmak deo fete možete zameniti rikotom.
Nemojte predugo mutiti nakon dodavanja pavlake jer namaz može izgubiti prijatnu, vazdušastu strukturu.
Za ređu konzistenciju dodajte 1–2 kašike slatke pavlake.
Ako je kajmak previše mekan, ostavite ga 30 minuta u frižideru.
Ako je previše tvrd nakon hlađenja, ostavite ga 10–15 minuta na sobnoj temperaturi pre posluživanja.
Dodatnu so stavite tek na kraju jer različite vrste feta sira imaju veoma različit nivo slanosti.
Kajmak čuvajte u dobro zatvorenoj posudi u frižideru i potrošite u roku od 3–5 dana.